Žito ozimé BIO 3kg, Bioharmonie

Detailní popis produktu

Ozimé žito je jednou ze základních obilnin pěstovaných v České republice. Je svým složením podobné pšenici. Konzumace žita příznivě působí na pružnost artérií a krevní oběh.

Je bohaté na fosfor, hořčík, železo, zinek, selen a jiné stopové prvky. Škrobové částice v žitě jsou dobře obaleny celulózou, díky čemuž je uvolňování molekul glukózy pomalejší. Z toho důvodu žito nezpůsobuje náhlé zvýšení hladiny glukózy v krvi a diabetici ho dobře snášejí. Přestože jsou tyto vlastnosti společným rysem všech obilnin, zdá se, že účinek žita je výraznější. Je to zřejmě dáno vyšším obsahem vitaminu E a selenu, kteří působí jako antioxidanty, jakož i obsahem vláken celulózy.

Žitná mouka není tak bohatá na lepek jako pšenice, ale dá se z ní upéct dobrý chléb. Je hutnější než pšeničný chléb, protože obsahuje méně glutenu a těsto připravené z žitné mouky špatně kyne. Z toho důvodu se žitná mouka většinou míchá s pšeničnou moukou

Nutriční hodnota ve 100g: Energie 1385 kJ (330kcal), bílkoviny: 10,5g, sacharidy: 70,2g, tuky: 2g, Hořčík: 130mg (43% DDD), Thyamin: 0,44mg (31% DDD), Fosfor: 400mg (50% DDD), Vitamín E: 4,5mg (45% DDD). DDD = doporučená denní dávka

Složení: žito ozimé - BIO produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.

Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti nejvýše do 75%.